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Quali grassi preferire nella dieta

Salute

Quando pensiamo al colesterolo, di solito lo associamo a qualcosa di negativo, in qualche modo collegato a problemi cardiaci. Ma c'è anche un tipo di colesterolo buono di cui il corpo ha bisogno. 
La lipoproteina ad alta densità (HDL) è il cosiddetto colesterolo buono, mentre la lipoproteina a bassa densità (LDL) è il tipo cattivo di colesterolo che va tenuto maggiormente sotto controllo. Le lipoproteine che trasportano questo lipide costituiscono nell’insieme il colesterolo totale.
Abbassare il colesterolo cattivo e alzare quello buono è una tattica che presenta delle lacune, in quanto questa sorta di compensazione in realtà non esiste. Certo, è meglio che il colesterolo buono sia alto, perché quando è basso alimenta il pericolo per cuore e arterie, ma nei limiti, non è necessario strafare, in quanto alcune ricerche ne hanno dimostrato l’inutilità.
La vera prevenzione è condurre uno stile di vita corretto. Smettere di fumare se si ha il vizio del tabacco, dimagrire se si è in sovrappeso, praticare attività fisica se si è sedentari e mangiare cibi salutari è il modo migliore per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Quali alimenti preferire? 
L’olio extravergine di oliva, usato con moderazione in quanto ricco di calorie, è l’ideale per condire le insalate, le salse e per insaporire i cibi.
Il pesce, che contiene gli acidi grassi omega3, che aiutano la funzione cerebrale e cardiaca.
L’avocado, frutto tropicale, è piuttosto ricco di calorie perché contiene molti grassi monoinsaturi, ai quali si attribuiscono effetti benefici.
Anche i semi di lino macinati e l'olio di semi di lino contengono acidi grassi omega-3. Molti vegetariani li usano come fonte di acidi grassi omega-3 perché sono una delle migliori fonti vegetali di questo grasso salutare per il cuore. I semi di lino macinati possono essere cosparsi sui cereali del mattino, sui fiocchi d'avena, sulle insalate, sulle salse o sullo yogurt o aggiunti ai prodotti da forno. L'olio di semi di lino può essere un'aggiunta ai condimenti per insalata o ai frullati.
semi di chia sono una buona fonte di acidi grassi omega-3 di origine vegetale, fibre e altri nutrienti sani. L'aggiunta di semi di chia alla dieta può aiutare a ridurre i livelli di LDL, contrastare l’infiammazione e abbassare la pressione sanguigna. Come i semi di lino, i semi di chia sono ottimi se aggiunti a cereali, farina d'avena, salse, insalate, yogurt o frullati.
Infine le noci che, oltre a fibre, sali minerali e proteine, contengono buone quantità di acidi grassi omega3.

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